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Der Torbato “Catore” von Sella & Mosca ist ein sardischer Wein, der in der nordwestlichen Region der sardischen Insel, nicht weit von Alghero, produziert wird. Das Weingut hat eine jahrhundertealte Tradition und entstand aus der Zusammenarbeit zweier piemontesischer Investoren, die in die Schönheit und das Potenzial des sardischen Landes verliebt sind. Respekt vor der Natur, dem Ökosystem und der Biodiversität sind zentrale Prinzipien, die die tägliche Arbeit im Weingut leiten, um bewusste Endprodukte zu schaffen, die das Ergebnis einer sorgfältigen Detailarbeit sind. Heute sind die Besitztümer des Weinguts sehr umfangreich und beherbergen sowohl autochthone als auch internationale Sorten, insgesamt etwa 1500 verschiedene Biotypen. Die Weinberge des Torbato “Catore” von Sella & Mosca wachsen in einem überwiegend mediterranen Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern, in denen eine ständige Meeresbrise weht, die die nahegelegenen Ernten beeinflusst. Der Boden ist reich an Ton, Sand und Kalkstein mit sporadischen Eisenanteilen für ein strukturiertes Endprodukt. Die Ernten werden ohne den Einsatz von Pestiziden und chemischen Substanzen verwaltet,sintetische, um die natürlichen Wachstums- und Entwicklungsphasen der Pflanzen zu respektieren. Die Traubenlese erfolgt manuell in den ersten Oktober-Tagen; in der Kellerei erfolgt die Entrappung und Pressung mit anschließender 24-stündiger Mazeration auf den Schalen. Die alkoholische Gärung findet in Edelstahl mit ausgewählten Hefen statt, von denen ein kleiner Teil 100 Tage lang mit den Schalen gärt und der Rest in neuen Barriques. Reift einige Monate in der Flasche. Der Torbato „Catore“ von Sella & Mosca zeigt sich im Glas in einem strohgelben Farbton mit brillanten Reflexen. Die Aromen erinnern an die aromatischen Kräuter der Mittelmeervegetation, reife gelbfleischige Früchte wie die Birne und Noten von wilder Kamille; am Gaumen ist er breit, umhüllend und elegant mit guter Persistenz und Salzigkeit im Finale, die zum Trinken einladen. Er passt hervorragend zu Gerichten mit Krustentieren und Muscheln sowie zu leichten Fritturen; auch perfekt zu frischen Kuhmilchkäsen. Begleitet die Tafel bei Treffen mit Freunden, um ein Produkt mit authentischen und echten Aromen zu genießen.

Der Torbato Spumante Brut 'Miràll' von Sella & Mosca ist ein neuer Klassiker einer Weinkellerei, die seit jeher sehr darauf bedacht ist, ihr Gebiet aufzuwerten, indem sie auch den weniger bekannten einheimischen Rebsorten eine Stimme gibt, die mit ihren Eigenheiten den önologischen Horizont aller Weinliebhaber zu erweitern vermögen. Unter diesen ist der Torbato eine Rebsorte, die der Weinkellerei besonders am Herzen liegt, und sie hat beschlossen, sie auch in einer Spumante Brut-Version anzubieten. Ein Etikett, das durch seine große Frische auffällt, in dem das Getränk durch eine pikante und mineralische Textur geformt wird, die punktuell ausgeglichen ist. Eine Flasche mit einem unkomplizierten Charakter, die sich gut zum Entkorken bei den verschiedensten Gelegenheiten eignet, auch dank der großen kulinarischen Vielseitigkeit, die sie auszeichnet. Die Weinkellerei Sella & Mosca stellt diesen Spumante Brut Torbato 'Miràll' aus den Trauben einer autochthonen Rebsorte, dem Torbato, her. Die Trauben, die bei der Ernte sorgfältig ausgewählt werden, um nur das Beste des Ursprungsgebietes zu erhalten, werden nach den Grundsätzen der Martinotti-Methode verarbeitet. Nach der Vinifizierung wird der Wein in Stahltanks vergoren und reift dann einige Monate lang bis zur Abfüllung in Flaschen. Der aus Torbato stammende Spumante Brut "Miràll" zeigt sich in einem hellen Strohgelb; die Perlage ist fein und feinkörnig und recht lang anhaltend. In der Nase dominieren elegante und subtile Noten, wobei sich blumige Aromen mit mineralischen Anklängen abwechseln. Am Gaumen ist er leicht, schlank, fließend, mit einem angenehm frischen Schluck, geprägt von einer würzigen Ader. Ein authentischer und origineller Schaumwein, mit dem die Weinkellerei Sella & Mosca ihre jahrhundertealte Verbundenheit mit dem Gebiet bekräftigt. Probieren Sie ihn zumAperitif und lassen Sie sich von einem Toast made in Sardinia überzeugen!

Der Torbato ist eine autochthone sardinische Rebsorte mit später Reife, auf die Sella & Mosca von Anfang an gesetzt hat, in einem gezielten Ansatz zur Wertschätzung des sardinischen Territoriums. Diese „Terre Bianche Cuvée 161“ stellt somit den höchsten Ausdruck dar, mit dem das Weingut diese Traube interpretiert, die in einem Terroir wächst, in dem die kalkhaltige Zusammensetzung des Untergrunds dazu beiträgt, der Erde eine helle und „weiße“ Färbung zu verleihen. Eine Flasche, in der die Aromen von floralen Noten ausgehen, um sich dann mit leicht komplexeren Empfindungen auszudrücken, auch dank der leichten Reifung im Holz. Sella & Mosca produziert diese „Terre Bianche Cuvée 161“ aus einer autochtone Rebsorte, auf die das Weingut schon immer stark gesetzt hat: den Torbato. Die Reben wachsen in der Umgebung von Alghero, in weißen, kalkhaltigen Böden. Die Trauben werden nach der manuellen Ernte einer Schalenmazeration unterzogen und fermentieren bei niedrigen Temperaturen in Edelstahl für etwa 20 Tage. Danach folgt die Reifungsphase, die durchgeführt wird.sowohl in Edelstahl als auch in Barrique, für einen kleinen Teil der Gesamtmasse des Weins.   Der Torbato „Terre Bianche Cuvée 161“ ist ein Weißwein, der im Glas mit einer strohgelben Farbe präsentiert wird, durchzogen von goldenen Schattierungen. Elegant und subtil sind die Empfindungen, die man in der Nase wahrnimmt, wo die Aromen hauptsächlich floral sind, bereichert durch leichte Noten von Obst und aromatischen Kräutern. Am Gaumen ist er vollmundig, geschmeidig, gekennzeichnet durch einen angenehmen frischen und mineralischen Schluck; er endet mit einem leicht gerösteten Nachgeschmack. Eine Flasche, die für Sella & Mosca eine wahre Hommage an das sardische Territorium ist und die hervorragend zu all jenen Gerichten passt, bei denen der Fisch die Hauptrolle spielt.

Der Torbato Spumante Brut 'Miràll' von Sella & Mosca ist ein neuer Klassiker eines Weinguts, das seit jeher sehr darauf bedacht ist, sein eigenes Territorium zu werten und auch den weniger bekannten autochthonen Rebsorten eine Stimme zu geben, die mit ihren Besonderheiten die weinbaulichen Horizonte aller Liebhaber erweitern können. Unter diesen ist der Torbato eine Traube, die dem Weingut besonders am Herzen liegt, das sich entschließt, sie auch in einer Version Spumante Brut zu präsentieren. Ein Etikett, das mit seiner großen Frische beeindruckt, in dem der Genuss von einer salzigen und mineralischen Struktur geprägt ist, die punktgenau ausgewogen ist. Eine Flasche mit einem spritzigen Charakter, die sich hervorragend eignet, um bei den unterschiedlichsten Anlässen geöffnet zu werden, auch dank der großen kulinarischen Vielseitigkeit, die sie auszeichnet.  Das Weingut Sella & Mosca stellt diesen Spumante Brut Torbato 'Miràll' aus den Trauben einer autochthonen Rebsorte, dem Torbato, her. Die Trauben, die während der Ernte sorgfältig ausgewählt werden, um nur das Beste des Herkunftsterrains zu garantieren, werden nach den Prinzipien des Martinotti-Verfahrens verarbeitet. Nach der Weinbereitung erfolgt die Schaumweinbereitung in Edelstahl, um dann weiterhin, immer in Edelstahl, einige Monate zu reifen, bis zur Abfüllung. Der 'Miràll' Spumante Brut auf Basis von Torbato zeigt sich im Glas mit einer hellen strohgelben Farbe; die Perlage präsentiert sich mit einer feinen und subtilen Textur, die ziemlich langlebig ist. In der Nase dominieren elegante und subtile Noten, in denen sich florale Aromen mit mineralischen Anklängen abwechseln. Am Gaumen ist er leicht, schlank, geschmeidig, mit einem angenehm frischen Schluck, der durch eine salzige Note gekennzeichnet ist. Ein authentischer und origineller Schaumwein, mit dem das Weingut Sella & Mosca seine jahrhundertealte Verbindung zum Territorium bekräftigt. Unbedingt zur Zeit des Aperitifs probieren, um sich von einem in Sardinien hergestellten Prost verzaubern zu lassen!

Der Spumante Rosé Brut 'Miràll' von Torbato Sella & Mosca ist eine frische und fruchtige Cuvée, die auf einer Basis von Torbato, der autochthonen weißen Rebsorte aus der Region Alghero, und einem kleinen Anteil an roten Trauben aus der Region basiert. Es ist ein einfacher Schaumwein, der vor allem die elegante Frische einer zarten Perle und einen umhüllenden, cremigen Schluck ausdrückt, gekennzeichnet durch zarte salzige Noten, die typisch für die Weine des Mittelmeers sind. Es ist ein Schaumwein mit territorialem Charakter, perfekt zum Genießen beim Aperitif oder um Vorspeisen oder Gerichte mit delikatem Geschmack aus der Meeresküche Sardiniens zu begleiten. Der 'Miràll' Rosé Brut von Torbato ist ein Schaumwein, der von einem der wichtigsten und bekanntesten Weingüter Sardiniens hergestellt wird. Neben dem historischen Anwesen in Alghero besitzt Sella & Mosca Ländereien in Gallura und im Sulcis und bietet eine Palette von Etiketten an, die die Qualitäten der wichtigsten autochthonen Rebsorten Sardiniens hervorheben. Die Weinberge von Torbato haben ein Durchschnittsalter von etwa 18 Jahren und befinden sich in der Gegend rund um die Stadt Alghero, auf vorwiegend kalkhaltigen Böden. Die Ernte findet zwischen Ende August und Anfang September, um eine ausgeprägte Frische zu bewahren. Die Trauben werden sanft gepresst; die roten Trauben mit einem kurzen Kontakt mit den Schalen, um Aromen und Farbe zu extrahieren. Der Most wird in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur weiß vinifiziert. Nach einigen Monaten der Reifung erfolgt die Erstellung der Assemblage und die zweite Gärung, die in einem Autoklav nach der Martinotti- oder Charmat-Methode stattfindet, mit einer Gesamtdauer der Verarbeitung von etwa zwei Monaten. Der Brut Rosé von Torbato 'Miràll' aus dem sardischen Weingut Sella & Mosca ist ein junger, lebhafter Schaumwein, der durch seinen sofortigen Geschmack und seinen informellen, geselligen Charakter begeistert. Im Aussehen präsentiert er sich in zartem, hellem Rosa, durchzogen von einer leuchtenden, feinen und gut anhaltenden Perlage. Das Bouquet drückt Aromen von Orangenblüten, Zitronenschale, rosa Grapefruit, Aromen von weißem Pfirsich, Golden-Apfel, Himbeere, Kirsche, rote Johannisbeere, Walderdbeeren und Nuancen von aromatischen Kräutern der mediterranen Macchia aus. Der Schluck ist frisch, weich und angenehm fruchtig, mit einem salzigen und erfrischenden Abgang.

Terre Bianche Alghero DOC – Mediterraner Weißweingenuss aus 100 Prozent Torbato Der Terre Bianche Alghero DOC von Sella & Mosca verkörpert die unvergleichliche Stilistik sardischer Weißweine: 100 Prozent Torbato, exklusiv aus dem Anbaugebiet Alghero, bringt dieser Wein seine Herkunft und das mediterrane Klima gekonnt ins Glas. Die Trauben gedeihen auf sonnenverwöhnten Küstenböden, deren mineralische Beschaffenheit den typischen, animierenden Charakter und die Frische dieses Weißweins maßgeblich prägt. Die vinifizierende Hand von Sella & Mosca legt Wert auf eine schonende Lese und eine kühle Vergärung im Edelstahltank, sodass zarte Aromen von Zitrusfrüchten, exotischen Früchten und weißen Blüten erhalten bleiben und von einer feinen Kräuterwürze abgerundet werden. Die präzise Weinbearbeitung sorgt für einen klaren, eleganten und mineralisch vibrierenden Wein – ein echtes Abbild seines einzigartigen Terroirs. Rebsorte: Torbato (100 Prozent), Jahrgang 2024 Region: Alghero, Sardinien, Italien Winzer: Sella & Mosca Stil: Trocken, frisch, mineralisch, fruchtbetont Bouquet: Exotische Früchte, Zitrusnoten, Blüten, feine Kräuter Alkoholgehalt: 13 Prozent Vol. Ausbau: Schonende Lese, kühle Gärung im Edelstahltank Genuss-Tipp: Servieren Sie den Terre Bianche Alghero DOC bei 8 bis 10 Grad Celsius. Passt hervorragend zu Meeresfrüchten, gedünstetem Fisch, Geflügel, gegrilltes Fleisch oder frischen Blattsalaten mit Vinaigrette. Allergene:enthält Sulfite