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Bianco fermo. Fiori ed erbe officinali, lime, agrumi, cenni di mela e delicate note biscottate.

Dalla collaborazione tra Vanessa Letort e il Domaine Albert Hertz, all’interno del progetto enoico Du Vin aux Liens, nasce il Pinot Noir ‘Mora’, un’etichetta alsaziana che spicca per i suoi profumi croccanti e seducenti. Quello tra il Pinot Noir e l’Alsazia è un legame molto forte essendo questa la sola varietà a bacca nera diffusa nella regione. Rispetto alle loro controparti borgognone, i Pinot Noir alsaziani si mostrano più accessibili e succosi, con una preminente componente fruttata. Du Vin aux Liens ‘Mora’ Pinot Noir è un’espressione dell’omonimo vitigno a bacca nera coltivato su terreni ricchi di marne calcaree all’interno del villaggio di Eguisheim, con un’esposizione a sud-est. Le viti hanno 25 anni di età media e sono condotte a regime biologico e biodinamico certificati. Alla vendemmia segue la diraspatura dei grappoli e conseguente fermentazione alcolica spontanea associata a 18 giorni di macerazione sulle bucce. La conseguente fase di invecchiamento ha luogo in piccole botti di rovere borgognone, dove il vino resta a maturare per 18 mesi sulle fecce fini prima dell’imbottigliamento. Durante l’intero processo il liquido non viene filtrato ed è escluso l’utilizzo di additivi e coadiuvanti enologici, inclusa la solforosa. Il Pinot Noir ‘Mora’ Du Vin aux Liens è di colore rosso rubino trasparente. Il corredo aromatico propone sensazioni fruttate di mirtillo e ciliegia che si fondono con suggestioni di sottobosco e richiami di spezie e pietra focaia. Fresco, tagliente e minerale lo sviluppo gustativo, dal tannino delicato che anticipa il fragrante epilogo fruttato. In virtù di queste sue caratteristiche organolettiche, il Pinot Noir ‘Mora’ rappresenta l’abbinamento ideale a secondi piatti a base di carni come l’anatra, l’agnello e il manzo, ma anche a formaggi stagionati e pietanze condite con funghi o tartufo.

Denominazione: Vin Santo di Carmignano Riserva DOC, Annata: 2017, Vitigni: trebbiano 90%, san colombano 10%, Formato: 0.375L, Temperatura di servizio: 12/14 °C, Alcol: 13.5%, Giudizio di Tannico: 99pt

Rosato biologico spumante metodo classico pas dosé. Aromi di frutti rossi con note tostate

Bianco passito dolce.

Bianco passito dolce.

Bianco biologico spumante metodo classico extra brut. Profumi intensi ed eleganti con ricordi di fiori, accompagnati da frutta a polpa bianca e roccia bagnata.

Rosso biologico passito dolce. Ricordi di arancia disidratata e miele di castagno, poi cannella, zafferano e timo, su manto iodato

Bianco passito dolce. Note di agrumi, accompagnate da dolci note di miele

Rosso fermo. Al naso aromi di piccoli frutti rossi, accompagnati da note di liquirizia.

Bianco passito vendemmia tardiva dolce. Questo vino dolce naturale presenta molti aromi di agrumi, soprattutto mandarino, note di frutta tropicale e delicato caprifoglio.

Bianco passito dolce. Ricco bouquet con note di uvetta passa, noci, fichi, prugne secche, miele, vaniglia e noce moscata

Bianco fermo secco. Naso fine e delicato di fiori dolci di campo: camomilla, sambuco, iris.

Bianco passito vendemmia tardiva dolce. Mandarino, frutta tropicale e note di caprifoglio

Bianco fermo. Profumi freschi di agrumi, fiori bianchi e delicata nota minerale.

Bianco biologico passito dolce. Profumi di frutta candita, miele e spezie dolci.

Bianco fermo. Note di frutta secca e note speziate.

Rosso green fermo. Al naso aromi di piccoli frutti rossi, accompagnati da note di liquirizia e note speziate.

Bianco biodinamico spumante metodo classico brut. Naso rotondo e fruttato, pieno e vinoso

Rosso fermo. Note fresche e succose di more di rovo