Es wurden 95 Produkte zu dem Suchbegriff kaltern in 8 Shops gefunden:

Der Lago di Caldaro Classico Superiore "Quintessenz" von Cantina Caldaro - Kellerei Kaltern hat seinen Ursprung in Südtirol in der Nähe des Kalterer Sees. Die Ursprünge der Kellerei reichen Jahrhunderte zurück, denn die Tätigkeit begann Anfang des 19. Jahrhunderts: Die Geschichte sieht fünf Kellereien, die mit Schwierigkeiten und Veränderungen zu kämpfen hatten, von den glorreichen Zeiten der österreichisch-ungarischen Monarchie bis zu den Kriegen und der Trennung Südtirols von Österreich. Heute kann man von einer Winzergenossenschaft mit rund 650 Mitgliedern sprechen, die insgesamt 450 Hektar Rebfläche bewirtschaften. Das gemeinsame Projekt ist die Liebe zum Wein und die Möglichkeit, das Südtiroler Gebiet aufzuwerten, in der Überzeugung, dass nur eine extreme Aufmerksamkeit gegenüber der Natur und ihren Früchten Produkte von tadelloser Qualität hervorbringen kann. Die Trauben des Schiava del Lago di Caldaro Classico Superiore "Quintessenz" der Kellerei Kaltern wachsen an Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter zwischen 30 und 70 Jahren. Das Klima zeichnet sich durch besonders kalte, aber gleichzeitig sonnige Wintermonate aus. Im Frühjahr bleiben die Temperaturen kühl und steigen dann im Sommer, der heiß und trocken ist, deutlich an. Die Lage ist südlich, was eine ausgezeichnete Reife der Trauben zur Erntezeit garantiert, und der Boden ist reich an Lehm und Kalkstein. Die Weinlese findet zwischen Ende August und Anfang September statt; im Keller mazeriert der Most 10 Tage lang auf den Schalen, gefolgt von der malolaktischen Gärung; er reift 6 Monate lang auf der Feinhefe und wird dann einige Monate in Holzfässern verfeinert. Der Lago di Caldaro Classico Superiore 'Quintessenz' von Cantina Caldaro - Kellerei Kaltern präsentiert sich im Glas als rubinroter Wein mit brillanten Reflexen. In der Nase duftet er nach reifen Kirschen, Himbeeren und Erdbeeren mit leichten Mandelnoten im Abgang; am Gaumen ist er elegant, charaktervoll und einhüllend mit weichen, gut eingebundenen Tanninen und einem langen Abgang. Er passt hervorragend zu Tiroler Antipasti wie Speck und/oder frischem Bergkäse aus Kuhmilch. Perfekt, um ihn im Kreise von Freunden bei einem gemütlichen Beisammensein zu genießen und dabei einen Wein zu trinken, der das Ergebnis einer sorgfältigen und konstanten Arbeit ist, die die unverfälschten Aromen des Südtiroler Landes hervorhebt.

Fluten - Kalter Stern - (CD)

In diesem Wein finden wir die ganze Eleganz des Klimas der Region mit schönen Noten von weißen Früchten gemischt mit Zitrusfrüchten, einem Hauch von Zitrone und feinen, rauchig-mineralischen Akzenten. Geschmeidigkeit und Frische sind wunderbar ausbalanciert. Seine Eleganz bietet reinen und authentischen Genuss, ein Weißburgunder von seltener Qualität. Ein reizvoller und leckerer Wein, den Sie noch heute genießen können! "Ein tolles Preis-Leistungs-Verhältnis (...) ein kristalliner Ansatz, die ganze Schärfe der italienischen Dolomiten (...) eine unbestreitbare Handschrift" R. Parker

Fluten - Kalter Stern - (Vinyl)

Der Lagrein Riserva „Lareith“ der Cantina di Caldaro Kaltern ist ein Rotwein mit fast impulsiven Zügen, der es liebt, den Gaumen mit seiner Persönlichkeit zu provozieren und ihn mit einem entschlossenen und präzisen Schluck zu überwältigen. Eine Flasche, in der man die Generosität der Ausgangsvarietät zu schätzen weiß, jenem Lagrein, den das Weingut meisterhaft zu bearbeiten versteht und dabei die Hauptmerkmale respektiert. In der Nase spielen sich Noten von Schokolade und kleinen roten Beerenfrüchten ab, mit feinen und umhüllenden Nuancen. Ein perfektes Etikett für den Tisch mit Erdmengen oder mit Auswahl an gereiftem Käse. „Lareith“ Riserva der Cantina di Caldaro Kaltern ist ein reiner Lagrein, der aus Weinbergen stammt, in denen der Ertrag pro Hektar bei etwa 60 Quintalen liegt, wo die Reben nach dem Guyot-System wachsen. Wir befinden uns in einem hügeligen Terroir, das sich zwischen 230 und 260 Metern über dem Meeresspiegel erstreckt, gekennzeichnet durch einen kalkhaltigen und tonhaltigen Untergrund, der sehr durchlässig ist. Der Most fermentiert rot und mazeriert in Stahl bei einer Temperatur von 28 Grad für 2 Wochen; auch die malolaktische Gärung findet statt. Der Wein wird dann übertragenfür 12 Monate in neuen Barriques zu einem Drittel und am Ende dieser Zeit, vor der Abfüllung, erfolgt eine leichte Filtration. Der „Lareith“ Lagrein der Cantina di Caldaro Kaltern präsentiert sich im Glas mit einer konzentrierten rubinroten Farbe, durchzogen von einigen Streifen, die leicht ins Purpur tendieren. In der Nase gibt es einen ständigen Wechsel von Noten, die an rote Früchte erinnern, bereichert durch einen klaren Hinweis auf den Duft von Schokolade. Am Gaumen ist er vollmundig, gekennzeichnet durch einen breiten und umhüllenden Schluck, in dem man die perfekte Integration der Tannine in die allgemeine Struktur des Genusses zu schätzen weiß. Ein perfektes Etikett, das man schon jetzt öffnen kann, das aber auch keine Angst hat, noch einige Jahre in der Flasche zu verbringen, um sich mit einem noch weiter entwickelten Profil zu präsentieren.

Leichtfüßig präsentiert sich dieser Sauvignon Blanc aus Südtirol mit seiner klaren strohgelben Farbe. Der Duft erinnert an Holunder, Stachelbeere und exotische Früchte, begleitet von feinen floralen Nuancen. Am Gaumen offenbart sich eine spannende Mischung aus saftiger Frucht und einer salzig-mineralischen Note, die dem Wein Frische und Struktur verleiht. Der fruchtbetonte Abgang zeigt Länge. Empfehlenswert zu gebratenem Fisch, vegetarischen Gerichten oder leichten Sommersalaten.

Der Pinot Bianco „Quintessenz“ der Cantina di Caldaro ist ein raffinierten und eleganten Wein. Ein Weißwein, der die besten Eigenschaften dieser zarten französischen Rebsorte gut zum Ausdruck bringt, die im Südtirol eine zweite Heimat gefunden hat. Es ist ein Wein, der seine besten Karten auf die Feinheit der Aromen spielt, nie übertrieben und exuberant, sondern immer sehr harmonisch und subtil. Dank des kühlen Klimas in der Gegend von Caldaro behält er immer ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frucht und Frische, was ihn besonders vielseitig bei der Kombination mit Speisen macht. Der „Quintessenz“ ist ein Pinot Bianco, der zur Premiumlinie der Cantina di Caldaro gehört, einer der bedeutendsten und repräsentativsten Realitäten des Südtiroler Gebiets. Insgesamt bewirtschaftet sie 471 Hektar, die etwa 650 Genossenschaftsmitgliedern gehören. Die Pinot Bianco-Weinberge befinden sich in der Gegend von St. Nikolaus, in einem Hochlagenbereich mit Ausrichtung nach Osten, auf einer Höhe zwischen 550 und 600 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden sind überwiegend kalkhaltig, mit dem Vorhandensein von dolomitischen Gesteinen und konoidalen Gesteinen.gletscher Ursprungs. Die Weinberge haben ein Durchschnittsalter von etwa 15 Jahren und werden im Guyot-System erzogen, mit einem Ertrag von weniger als 45 Quintalen pro Hektar. Nach der Ernte erfolgt die sanfte Pressung der ganzen Trauben. Der Most wird mit einheimischen Hefen in Eichenfässern und großen Fässern zur spontanen Fermentation gebracht. Der Wein reift für etwa 10 Monate im Holz auf der Feinhefe mit regelmäßigen bâtonnage, bevor er abgefüllt wird. Der Wein „Quintessenz“ ist die perfekte Verbindung zwischen einer großartigen und edlen Rebsorte und einem sehr begünstigten Terroir für die Produktion großer Weißweine. Im Glas präsentiert er sich mit einer brillanten strohgelben Farbe mit grünlichen Reflexen. Das aromatische Profil ist elegant und zart, mit Aromen von Wildblumen, Kamille, weißem Obst, Cantaloupe und mineralischen Empfindungen. Der Geschmack ist weich und cremig, von großer Ausdrucksharmonie, mit einer Frucht in raffinierten Tönen und einer ausgewogenen Frische. Der Abgang endet lang mit angenehm salzigen Noten.

Der Rosé der Cantina di Caldaro entsteht aus einer Mischung von roten Rebsorten, die im Gebiet des Kalterer Sees angebaut werden. Das milde und sonnige Klima sowie die geeigneten Böden ermöglichen es, Trauben mit intensivem Aromaprofil zu erhalten. Die Reifung ausschließlich in Edelstahl bewahrt die fruchtigen Aromen der Trauben und betont deren Sortentypizität. Es ist ein reicher und gut strukturierter Rosé, der eine ausgeprägte gastronomische Eignung zeigt. Der Wein "K Rosé" von der Cantina di Caldaro wird aus einer Mischung von Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir und Lagrein gewonnen, die an den Ufern des Kalterer Sees und entlang der Hänge, die zu den nahegelegenen Bergen führen, perfekt reifen. Die Böden haben eine heterogene und komplexe Zusammensetzung, mit alten Böden, die durch Verwitterung von Porphyr und Dolomit entstanden sind, und dann von moränischen Ablagerungen glazialen Ursprungs und alluvialen Ablagerungen der Etsch bedeckt sind. So haben sich eine Reihe von natürlichen Terrassen gebildet, die perfekt für den Weinbau sind. Die Weinberge haben ein Durchschnittsalter von 6 bis 16 Jahren und werden im Guyot-System erzogen mit Erträge, die 60 Quintal pro Hektar nicht überschreiten. Nach der Lese werden die Trauben sanft gepresst und nach einer kurzen Standzeit auf den Schalen wird der Most bei niedrigen Temperaturen in Edelstahl vergoren. Der Wein durchläuft teilweise die malolaktische Gärung und reift einige Monate auf der Hefe in Edelstahlbehältern, bevor er abgefüllt wird. Der "K Rosé" von der Cantina di Caldaro ist ein Wein, der der Tradition Südtirols treu bleibt, roséweine von eher intensiver und reicher Art zu produzieren, die man am Tisch mit lokalen Wurstwaren oder zarten weißen Fleischgerichten genießen kann. Im Glas präsentiert er sich mit einer fast kirschfarbenen Rosatönung. In der Nase zeigt er Aromen von kleinen roten Beeren, Kirsche, Himbeere, Erdbeere, floralen Nuancen und leichte würzige Erinnerungen. Am Gaumen hat er eine gute Struktur mit frischem und knackigem Fruchtgeschmack, einem weichen und harmonischen Trinkfluss und einem Finale von großem geschmacklichem Gleichgewicht.

Il Sauvignon “Stern” è un vino bianco alto atesino contraddistinto da profumi avvolgenti, che raccontano la bellezza dei sentori dell’uva di partenza, il Sauvignon, le cui note fruttate e floreali solleticano il palato con eleganza. Una bottiglia firmata dalla Cantina di Caldaro molto versatile in cucina, perfetta da bere subito o da consumare fra un paio d’anni, per assaggiarla in una versione più evoluta. Lo “Stern” è un Sauvignon che nasce dalle omonime uve, utilizzate in purezza dal team della Cantina di Caldaro per dare origine a quest’etichetta. Le viti hanno un’età compresa fra i 10 e i 20 anni, e crescono con il sistema del guyot, in vigneti collinari situati a un’altezza fra i 450 e i 550 metri sul livello del mare, esposti a mezzogiorno e caratterizzati da una notevole escursione termica. Il terroir è composto prevalentemente da un sottosuolo calcareo di medio impasto, con la presenza di molti minerali. Gli acini, una volta giunti nei locali adibiti alla vinificazione, fermentano lentamente a una temperatura controllata di 20 gradi in acciaio e, per una piccola percentuale della massa totale, in legno. L’affinamento si protrae per cinque mesi sulle fecce fini, ed è svolto in contenitori di acciaio. Il vino bianco Sauvignon “Stern” si presenta all’esame visivo con un colore tipicamente paglierino, attraversato da riflessi che tendono più al verdastro. Al naso si avvertono distinte sensazioni floreali e fruttate, che, sul finale, virano anche verso sentori esotici. All’assaggio è di buon corpo, saporito e gustoso, con un sorso pieno, contraddistinto da una piacevole trama sapida; termina con un finale che chiude con una persistenza di ottima durata. Una bottiglia con cui la Cantina di Caldaro mette d’accordo la principale critica di settore, italiana e straniera.

Der "K White" von Cantina di Caldaro Kaltern ist ein freundlicher Wein, der sich perfekt für einen Aperitif in Gesellschaft von Freunden eignet. Er ist ein Verschnitt aus Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon und hat ein frisches und aromatisches Profil in der Nase und eine erfrischende Seele am Gaumen, Eigenschaften, die auch von der exklusiven Verarbeitung in Edelstahl herrühren. Eine fröhliche Flasche, die man mit Genuss entkorken kann und die zudem Gefahr läuft, nach dem Öffnen bereits leer zu sein. Wenn Sie keine bösen Überraschungen erleben wollen, behalten Sie sie im Auge! Der "K White" der Kellerei Kaltern Kaltern ist ein Verschnitt internationaler weißer Rebsorten, die gut zu den klimatischen und territorialen Gegebenheiten Südtirols passen: Pinot Bianco, Chardonnay und Sauvignon. Die Reben dieser drei Sorten sind ca. 5-10 Jahre alt und wurzeln in einem kalkhaltigen, lehmigen Untergrund auf einer Höhe von ca. 450-600 Metern über dem Meeresspiegel. Die Trauben werden erst bei voller Reife geerntet und ganz gepresst, ohne sie abzustechen. Die Gärung findet bei einer kontrollierten Temperatur von 16 Grad in Stahltanks statt. In diesen Behältern reift der Wein dann 4 Monate lang auf der Feinhefe. Der "K White" der Weinkellerei Kaltern Kaltern zeigt sich dem Auge mit einer strohgelben Farbe, die von grünlichen Reflexen durchzogen ist. Der Geruch enthüllt zunächst fruchtige Noten, darunter tropische Früchte, die später durch leichtere, balsamische Empfindungen bereichert werden. Am Gaumen ist er leicht, schlank und zeichnet sich durch einen frischen Schluck und einen aromatischen Nachgeschmack aus. Qualität und guter Preis: Es ist oft nicht einfach, beides in einer Flasche zu finden, aber in diesem Fall trifft der "K Weiss" ins Schwarze. Probieren Sie ihn, um es zu glauben.

Der Pinot Bianco „Quintessenz“ der Cantina di Caldaro ist ein raffinierten und eleganten Wein. Ein Weißwein, der die besten Eigenschaften dieser zarten französischen Rebsorte gut zum Ausdruck bringt, die im Südtirol eine zweite Heimat gefunden hat. Es ist ein Wein, der seine besten Karten auf die Feinheit der Aromen spielt, nie übertrieben und exuberant, sondern immer sehr harmonisch und subtil. Dank des kühlen Klimas in der Gegend von Caldaro behält er immer ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frucht und Frische, was ihn besonders vielseitig bei der Kombination mit Speisen macht. Der „Quintessenz“ ist ein Pinot Bianco, der zur Premiumlinie der Cantina di Caldaro gehört, einer der bedeutendsten und repräsentativsten Realitäten des Südtiroler Gebiets. Insgesamt bewirtschaftet sie 471 Hektar, die etwa 650 Genossenschaftsmitgliedern gehören. Die Pinot Bianco-Weinberge befinden sich in der Gegend von St. Nikolaus, in einem Hochlagenbereich mit Ausrichtung nach Osten, auf einer Höhe zwischen 550 und 600 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden sind überwiegend kalkhaltig, mit dem Vorhandensein von dolomitischen Gesteinen und konoidalen Gesteinen.gletscher Ursprungs. Die Weinberge haben ein Durchschnittsalter von etwa 15 Jahren und werden im Guyot-System erzogen, mit einem Ertrag von weniger als 45 Quintalen pro Hektar. Nach der Ernte erfolgt die sanfte Pressung der ganzen Trauben. Der Most wird mit einheimischen Hefen in Eichenfässern und großen Fässern zur spontanen Fermentation gebracht. Der Wein reift für etwa 10 Monate im Holz auf der Feinhefe mit regelmäßigen bâtonnage, bevor er abgefüllt wird. Der Wein „Quintessenz“ ist die perfekte Verbindung zwischen einer großartigen und edlen Rebsorte und einem sehr begünstigten Terroir für die Produktion großer Weißweine. Im Glas präsentiert er sich mit einer brillanten strohgelben Farbe mit grünlichen Reflexen. Das aromatische Profil ist elegant und zart, mit Aromen von Wildblumen, Kamille, weißem Obst, Cantaloupe und mineralischen Empfindungen. Der Geschmack ist weich und cremig, von großer Ausdrucksharmonie, mit einer Frucht in raffinierten Tönen und einer ausgewogenen Frische. Der Abgang endet lang mit angenehm salzigen Noten.

Il Sauvignon “Stern” è un vino bianco alto atesino contraddistinto da profumi avvolgenti, che raccontano la bellezza dei sentori dell’uva di partenza, il Sauvignon, le cui note fruttate e floreali solleticano il palato con eleganza. Una bottiglia firmata dalla Cantina di Caldaro molto versatile in cucina, perfetta da bere subito o da consumare fra un paio d’anni, per assaggiarla in una versione più evoluta. Lo “Stern” è un Sauvignon che nasce dalle omonime uve, utilizzate in purezza dal team della Cantina di Caldaro per dare origine a quest’etichetta. Le viti hanno un’età compresa fra i 10 e i 20 anni, e crescono con il sistema del guyot, in vigneti collinari situati a un’altezza fra i 450 e i 550 metri sul livello del mare, esposti a mezzogiorno e caratterizzati da una notevole escursione termica. Il terroir è composto prevalentemente da un sottosuolo calcareo di medio impasto, con la presenza di molti minerali. Gli acini, una volta giunti nei locali adibiti alla vinificazione, fermentano lentamente a una temperatura controllata di 20 gradi in acciaio e, per una piccola percentuale della massa totale, in legno. L’affinamento si protrae per cinque mesi sulle fecce fini, ed è svolto in contenitori di acciaio. Il vino bianco Sauvignon “Stern” si presenta all’esame visivo con un colore tipicamente paglierino, attraversato da riflessi che tendono più al verdastro. Al naso si avvertono distinte sensazioni floreali e fruttate, che, sul finale, virano anche verso sentori esotici. All’assaggio è di buon corpo, saporito e gustoso, con un sorso pieno, contraddistinto da una piacevole trama sapida; termina con un finale che chiude con una persistenza di ottima durata. Una bottiglia con cui la Cantina di Caldaro mette d’accordo la principale critica di settore, italiana e straniera.

Der Sauvignon “Quintessenz” aus dem Weingut Caldaro Kaltern ist ein eleganter Weißwein mit einem duftenden Aroma, der in Pianizza di Sopra in der Provinz Bozen, in den Hügeln, die sich in unmittelbarer Nähe des Kalterer Sees befinden, produziert wird. Der “Quintessenz” wird aus reinem Sauvignon Blanc Trauben gewonnen, die von Weinbergen stammen, die sich in etwa 500 Metern Höhe befinden und nach Osten ausgerichtet sind. Diese profitieren von einem starken Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht und werden nach der Guyot-Methode auf Böden mit tonig-kalkhaltigen Erden und Schichten, die reich an Porphyr und Granit sind, kultiviert. Das Weingut, das seine Wurzeln in den frühen Jahren des letzten Jahrhunderts hat, ist heute eine sehr große Genossenschaft, die etwa 450 Hektar Weinberge besitzt und mit großem Stolz die Stimme der Weine ist, die in der Nähe des Kalterer Sees entstehen, einer der bekanntesten und beliebtesten Regionen des gesamten Südtirols. Der “Quintessenz” Sauvignon wird aus sorgfältig ausgewählten und in der Regel Mitte September geernteten Trauben hergestellt. Die Trauben werden in Weingut, werden dann entrappt, sehr sanft gepresst und von den Schalen getrennt. Der so gewonnene Most fermentiert spontan, unter Verwendung von ausschließlich einheimischen Hefen und ohne Eingriffe durch Filtration oder Klärung, teilweise in 500-Liter-Eichenfässern und teilweise in großen Holzfässern. Nach Abschluss der Fermentation reift der Wein mindestens 10 Monate in großen Fässern, mit häufigem Batonnage, bevor er abgefüllt und in den Handel gebracht wird. Der Sauvignon “Quintessenz” aus Kaltern zeigt sich in einer brillanten strohgelben Farbe mit leichten grünlichen Nuancen. In der Nase treten intensive Aromen von gelben und weißen Früchten, darunter Pfirsich und Apfel, Aromen von Stachelbeeren und exotischen Früchten, florale Noten von Holunderblüten und mineralische Anklänge auf, gefolgt von Erinnerungen an balsamische Kräuter und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen ist er strukturiert, weich und fein, mit einer ausgezeichneten Frische, die auf einer ausgeprägten Mineralität basiert und mit einem angenehmen Abgang.

Il Sauvignon “Stern” è un vino bianco alto atesino contraddistinto da profumi avvolgenti, che raccontano la bellezza dei sentori dell’uva di partenza, il Sauvignon, le cui note fruttate e floreali solleticano il palato con eleganza. Una bottiglia firmata dalla Cantina di Caldaro molto versatile in cucina, perfetta da bere subito o da consumare fra un paio d’anni, per assaggiarla in una versione più evoluta. Lo “Stern” è un Sauvignon che nasce dalle omonime uve, utilizzate in purezza dal team della Cantina di Caldaro per dare origine a quest’etichetta. Le viti hanno un’età compresa fra i 10 e i 20 anni, e crescono con il sistema del guyot, in vigneti collinari situati a un’altezza fra i 450 e i 550 metri sul livello del mare, esposti a mezzogiorno e caratterizzati da una notevole escursione termica. Il terroir è composto prevalentemente da un sottosuolo calcareo di medio impasto, con la presenza di molti minerali. Gli acini, una volta giunti nei locali adibiti alla vinificazione, fermentano lentamente a una temperatura controllata di 20 gradi in acciaio e, per una piccola percentuale della massa totale, in legno. L’affinamento si protrae per cinque mesi sulle fecce fini, ed è svolto in contenitori di acciaio. Il vino bianco Sauvignon “Stern” si presenta all’esame visivo con un colore tipicamente paglierino, attraversato da riflessi che tendono più al verdastro. Al naso si avvertono distinte sensazioni floreali e fruttate, che, sul finale, virano anche verso sentori esotici. All’assaggio è di buon corpo, saporito e gustoso, con un sorso pieno, contraddistinto da una piacevole trama sapida; termina con un finale che chiude con una persistenza di ottima durata. Una bottiglia con cui la Cantina di Caldaro mette d’accordo la principale critica di settore, italiana e straniera.

Der Moscato Rosa Cantina di Caldaro Kaltern ist ein Südtiroler Rosé, der nur ein einziges "Manko" hat: er ist immer zu schnell zu Ende! Wenn alle Weine diese positive Seite hätten, wäre es einfach, immer gute Etiketten zu trinken, aber das ist nicht der Fall, was ein Grund mehr ist, diesen fröhlichen Rosé zu schätzen, ein Verbündeter von geselligen und goliardischen Aperitifs, aber auch von einfacheren Abenden, an denen man sich einen guten Schluck gönnen möchte. Fruchtig, frisch und leicht süßlich am Gaumen, hat er ein gut strukturiertes aromatisches Profil, das, sollte es noch nötig sein, von der großen Kapazität der Sozialgenossenschaft Kaltern zeugt. Der Moscato Rosa der Kellerei Kaltern Kaltern stammt aus den Weinbergen der Trevenezie IGT in Südtirol. Die Rebstöcke werden das ganze Jahr über sorgfältig gepflegt und die Ernte findet in der Regel zwischen Ende August und Anfang September statt. Der Most gärt auf den Schalen und mazeriert eine Woche lang in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18 Grad. Die endgültige Reifung ist kurz, nur vier Monate im Stahltank, und am Ende wird der Wein sofort in Flaschen abgefüllt. Der Roséwein von Cantina di Caldaro Kalter entfaltet sich im Glas mit einer typischen kirschroten Farbe, die dem Auge ausgesprochen glänzend erscheint. Das Geruchsspektrum präsentiert eine frische, delikate Nase, in der sich Zitrusnoten und ein Hauch von exotischen Früchten mit blumigeren Empfindungen abwechseln. Am Gaumen ist er leicht, mit einem Schluck, der sofort durch seinen leicht süßen Geschmack auffällt, aber dank der Frische, die das Getränk die ganze Zeit über begleitet, immer gut ausgewogen ist. Er schließt mit einem aromatischen Abgang, der eine gute Persistenz aufweist. Ein kleiner Genuss, der es uns ermöglicht, nach einem anstrengenden Tag zu entspannen und sich einen leichten Schluck zu gönnen.

Il Pinot Nero della Cantina di Caldaro vuol essere un’interpretazione giovane, soprattutto improntata alle fresche e fragranti note fruttate, tipiche del vitigno di Borgogna quando viene coltivato in un terroir di montagna. È un rosso immediato, con una piacevole semplicità espressiva e un bouquet connotato soprattutto da sfumature floreali, piccoli frutti a bacca rossa e nuances delicatamente speziate. Il sorso è di gradevole freschezza, con frutto ancora croccante e un finale su note leggermente sapide. Il vino Pinot Nero della Cantina di Caldaro viene prodotto con le uve dei vigneti coltivati in zona collinare ed esposizione che guarda verso est, che si trovano a un’altitudine compresa tra i 450 e i 550 metri sul livello del mare. La possibilità di poter scegliere tra le numerose parcelle del vasto patrimonio di vigne gestito dalla Cantina nella zona del Lago di Caldaro, permette ogni anno di realizzare vini armoniosi ed equilibrati. Il clima fresco e i terreni calcareo-argillosi molto drenanti, si sono rivelati perfetti per un vitigno notoriamente esigente come il Pinot Nero.  La fermentazione si svolge in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata di 23 °C, con un periodo di  macerazione sulle bucce di soli 8 giorni, per evitare estrazioni troppo importanti. Il vino riposa per 5 mesi in grandi botti di legno e in vasche in cemento, in modo da preservare gli aromi primari dell’uva. Il Pinot Nero della Cantina di Caldaro, grazie a una macerazione breve con un’estrazione delicata e a un affinamento con un passaggio veloce in legno, è perfetto per godere della finezza e della freschezza fruttata, che è capace di esprimere il nobile vitigno di Borgogna.  Il vino ha un colore rosso rubino brillante. Il profilo olfattivo è delicato, con raffinate note di piccoli frutti di bosco a bacca rossa, lampone, fragoline, ribes, sfumature floreali e ricordi speziati. Al palato è di medio corpo, con un frutto in bell’evidenza, una trama tannica sottile ed elegante e un finale di grande freschezza.

Der Weißwein Gewürztraminer ist ein Produkt, das sich durch die große Sortenprägung auszeichnet, bei dem die verwendete Rebsorte sich mit absoluter Echtheit präsentiert. In der Nase sind die Aromen die typischen der Sorte und am Gaumen ist der Einstieg entschieden, was einen guten Körper, Wärme und eine deutlich dichte Struktur hervorhebt. Ein Etikett, das das gesamte Know-how der Cantina di Caldaro Kaltern widerspiegelt, einem etablierten und national renommierten Produktionsunternehmen. Der Gewürztraminer wird von der Cantina di Caldaro Kaltern aus Weinbergen hergestellt, deren Alter zwischen 6 und 21 Jahren liegt, die sich in einer Höhe von etwa 350-450 Metern über dem Meeresspiegel befinden und nach Süden und Osten ausgerichtet sind. Der hier vorhandene Boden ist durch einen tonhaltigen und kalkhaltigen Untergrund gekennzeichnet und bietet eine ausgezeichnete Drainage. Die Trauben werden spät gelesen und nach dem Entrappen werden die Beeren 12 Stunden lang kalt mazeriert. Es folgt die sanfte Pressung und der gewonnene Most wird statisch dekantiert, um dann in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 18 und 20 Grad. Reift dann 3 Monate lang auf der Feinhefe in Edelstahl. Dieser Gewürztraminer der Cantina di Caldaro Kaltern zeigt sich im Glas mit einer leuchtenden, energischen strohgelben Farbe. Die Aromen, die die Nase umhüllen, erinnern an typisch exotische Empfindungen, die von Litschi bis Ananas reichen und auch leichte Anklänge an Rosenblüten enthalten. Am Gaumen ist er mittelkräftig, voll und rund, mit einem entschlossenen und lebhaften Schluck, der mit einem langen, anhaltenden Abgang endet, der durch einen kräuterigen Nachgeschmack gekennzeichnet ist. Ein Weißwein aus Südtirol, mit dem man immer auf der sicheren Seite ist, perfekt für einen exotischen Abend in der Küche, wo er hervorragend zur thailändischen Küche passt. 

Il Pinot Nero della Cantina di Caldaro vuol essere un’interpretazione giovane, soprattutto improntata alle fresche e fragranti note fruttate, tipiche del vitigno di Borgogna quando viene coltivato in un terroir di montagna. È un rosso immediato, con una piacevole semplicità espressiva e un bouquet connotato soprattutto da sfumature floreali, piccoli frutti a bacca rossa e nuances delicatamente speziate. Il sorso è di gradevole freschezza, con frutto ancora croccante e un finale su note leggermente sapide. Il vino Pinot Nero della Cantina di Caldaro viene prodotto con le uve dei vigneti coltivati in zona collinare ed esposizione che guarda verso est, che si trovano a un’altitudine compresa tra i 450 e i 550 metri sul livello del mare. La possibilità di poter scegliere tra le numerose parcelle del vasto patrimonio di vigne gestito dalla Cantina nella zona del Lago di Caldaro, permette ogni anno di realizzare vini armoniosi ed equilibrati. Il clima fresco e i terreni calcareo-argillosi molto drenanti, si sono rivelati perfetti per un vitigno notoriamente esigente come il Pinot Nero.  La fermentazione si svolge in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata di 23 °C, con un periodo di  macerazione sulle bucce di soli 8 giorni, per evitare estrazioni troppo importanti. Il vino riposa per 5 mesi in grandi botti di legno e in vasche in cemento, in modo da preservare gli aromi primari dell’uva. Il Pinot Nero della Cantina di Caldaro, grazie a una macerazione breve con un’estrazione delicata e a un affinamento con un passaggio veloce in legno, è perfetto per godere della finezza e della freschezza fruttata, che è capace di esprimere il nobile vitigno di Borgogna.  Il vino ha un colore rosso rubino brillante. Il profilo olfattivo è delicato, con raffinate note di piccoli frutti di bosco a bacca rossa, lampone, fragoline, ribes, sfumature floreali e ricordi speziati. Al palato è di medio corpo, con un frutto in bell’evidenza, una trama tannica sottile ed elegante e un finale di grande freschezza.

Il Sauvignon “Stern” è un vino bianco alto atesino contraddistinto da profumi avvolgenti, che raccontano la bellezza dei sentori dell’uva di partenza, il Sauvignon, le cui note fruttate e floreali solleticano il palato con eleganza. Una bottiglia firmata dalla Cantina di Caldaro molto versatile in cucina, perfetta da bere subito o da consumare fra un paio d’anni, per assaggiarla in una versione più evoluta. Lo “Stern” è un Sauvignon che nasce dalle omonime uve, utilizzate in purezza dal team della Cantina di Caldaro per dare origine a quest’etichetta. Le viti hanno un’età compresa fra i 10 e i 20 anni, e crescono con il sistema del guyot, in vigneti collinari situati a un’altezza fra i 450 e i 550 metri sul livello del mare, esposti a mezzogiorno e caratterizzati da una notevole escursione termica. Il terroir è composto prevalentemente da un sottosuolo calcareo di medio impasto, con la presenza di molti minerali. Gli acini, una volta giunti nei locali adibiti alla vinificazione, fermentano lentamente a una temperatura controllata di 20 gradi in acciaio e, per una piccola percentuale della massa totale, in legno. L’affinamento si protrae per cinque mesi sulle fecce fini, ed è svolto in contenitori di acciaio. Il vino bianco Sauvignon “Stern” si presenta all’esame visivo con un colore tipicamente paglierino, attraversato da riflessi che tendono più al verdastro. Al naso si avvertono distinte sensazioni floreali e fruttate, che, sul finale, virano anche verso sentori esotici. All’assaggio è di buon corpo, saporito e gustoso, con un sorso pieno, contraddistinto da una piacevole trama sapida; termina con un finale che chiude con una persistenza di ottima durata. Una bottiglia con cui la Cantina di Caldaro mette d’accordo la principale critica di settore, italiana e straniera.

Il Lagrein della Cantina di Caldaro è un classico rosso altoatesino tipicamente territoriale. È prodotto con uno dei vitigni autoctoni a bacca scura più diffusi nella regione, nato da un incrocio spontaneo tra il Teroldego e una varietà oggi sconosciuta. Il suo profilo leggermente ruvido e il suo carattere un po’ rustico, lo rendono particolarmente adatto ad accompagnare a tavola i secondi piatti di selvaggina, tipici della cucina del territorio. Al naso esprime soprattutto aromi di prugna matura e frutta rossa, con sentori tostati e leggermente speziati. Al palato ha una buona ricchezza e persistenza aromatica, con trama tannica ancora viva ed equilibrata freschezza. Il rosso Lagrein della Cantina di Caldaro viene prodotto con le uve dei vigneti coltivati in zona collinare ed esposizione da sud a est, che si trovano a un’altitudine compresa tra i 230 e i 350 metri sul livello del mare. La possibilità di poter scegliere tra le numerose parcelle del vasto patrimonio di vigne gestito dalla Cantina nella zona del Lago di Caldaro, permette ogni anno di realizzare vini armoniosi ed equilibrati. Il clima fresco e i terreni calcareo-argillosi di medio impasto, si sono rivelati molto adatti alle varietà a bacca rossa. La fermentazione si svolge in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata e con un periodo di macerazione sulle bucce di una decina di giorni. Il vino matura per 5 mesi in parte in tini d’acciaio e in parte in legno, cioè in grandi botti di rovere e, per un 15%, in barrique. Dopo l’imbottigliamento, riposa in cantina alcuni mesi prima d’essere messo in vendita. Il vino Lagrein della Cantina di Caldaro è un’etichetta perfetta per conoscere le caratteristiche peculiari di questo antico vitigno altoatesino, che sta conquistando sempre di più un pubblico di appassionati alla ricerca di vini di carattere e dalla spiccata personalità. Nel calice si presenta di un bel rosso intenso. All’olfatto esprime aromi di frutta rossa matura, prugna rossa, sentori di sottobosco e humus, note di cioccolato, di tostatura e spezie. Il sorso è caratterizzato da aromi ricchi e fruttati, attraversati da una trama tannica di bello spessore, che accompagna il sorso verso un finale armonioso ed equilibrato.